Детские продукты питания. Изучаем этикетку.

детское питание

Прилавки магазинов пестрят разнообразными баночками, пакетиками, бутылочками, коробочками с детскими продуктами. Начиная от адаптированных смесей и заканчивая питьевой водой. Красивые, яркие упаковки производители продумали до мелочей, а вот состав почти на всех товарах прописан настолько мелким шрифтом, что даже у людей с отличным зрением возникают проблемы с прочтением. Крупными буквами маячат только маркетинговые тексты, которые очень часто вместо практической пользы играют роль приманки для заботливых родителей. На что обращать внимание при покупке?

Пролог

Каждый родитель понимает, что домашнее всегда лучше. Только самостоятельно выращенные овощи, фрукты, птица, мясо могут гарантировать натуральность. Только в этом случае вы знаете, что курицу не пичкали стероидами и антибиотиками, огурцы не поливали пестицидами, а опрыскивание картошки от колорадского жука не привело к вымиранию всего живого на 200 метров вокруг.

К сожалению, мало кто сегодня держит свои огороды. Мы вынуждены приобретать готовые продукты, предлагаемые производителями “коробки” и “банки”. На что обращать внимание при покупке детского питания? Что означают малопонятные слова, схожие с теми, что мы слышали на уроках химии, но не у мамы на кухне во время готовки? Давайте рассмотрим основные моменты.

Возраст

Первое, на что необходимо обращать внимание при выборе детских продуктов питания, — возраст. Если разделить в целом, то получится следующая градация:

  • 0+
  • 6 месяцев +
  • 1 год +
  • 1,5 года +
  • 3 года +

Безусловно, есть вариации. Так, например, детские пюре могут иметь разные маркировки с 4 до 7 месяцев. Обычно это зависит от вида овощей/фруктов, из которых сделано пюре, и от присутствия в составе сахара. Если кабачок допустим к употреблению с 4 месяцев, то пюре из клубники только с 7.

Важно помнить, что основополагающим моментом является не рекомендуемый производителем возраст, а особенности вашего ребенка. Если малыш склонен к аллергиям, то давать ему клубничное пюре даже в 7 месяцев не будет хорошей идеей.

ГМО

знак без ГМОЗакон запрещает использовать в детском питании генно-модифицированные продукты, а также фрукты и овощи, обработанные пестицидами.

Отсюда получаем, что надпись “не содержит ГМО” не несет никакой смысловой нагрузки. В противном случае эту продукцию нельзя было отнести к детской и допускать к продаже. С фактической стороны, остается только надеяться на тщательные и регулярные проверки со стороны контролирующих органов детской пищевой промышленности и на добросовестность производителей.

В отличие от ГМО определить присутствие пестицидов в продуктах достаточно легко с технической точки зрения. Поэтому в их отсутствии в детском питании больше уверенности.

Срок годности

Некоторые люди напрочь лишены привычки проверять срок годности. В отношении продуктов для детей подобная халатность не допустима. Обязательно перед покупкой проверяйте даты. Особенно важно делать это тем, кто любит покупать впрок.

Помимо срока годности в закрытой упаковке должна быть информация о сроке хранения продукта после открытия.

Состав

Каждый родитель, наверняка, поинтересуется, из чего состоит тот или иной детский продукт. С однокомпонентным питанием проблем обычно не возникает. В яблочном пюре — пюре из яблок.

Чуть сложнее с многокомпонентными продуктами. Уместен принцип: чем короче состав, тем натуральнее продукт.

Лактоза

Лактоза содержится не только в детских смесях. Для родителей, чьи дети являются аллергиками или имеют лактазную недостаточность, необходимо изучать состав каш, йогуртов, кефира и иных продуктов.

Глютен

В последнее время стало популярным делать детские пюре и йогурты с печеньем. Что такое печенье? В первую очередь, это мука. Чаще всего пшеничная мука. А как уже было сказано в этой статье, пшеничная мука — это глютен. Если по медицинским показаниям или по интуиции родителя, вы считаете, что ребенку еще рано употреблять глютеносодержащие продукты, то стоит отказаться от тех, где добавлено печенье. Продолжая тему глютена, обращайте внимание и на состав мясных пюре. В большинство из них добавлена рисовая мука, которая содержит самый низкий процент глютена, тем не менее он там есть. Некоторые производители делают об этом пометку в виде фразы: Продукт может содержать незначительное количество глютена.

Сахар и соль

Стоит обращать внимание на использование в продуктах сахара. Сахар не рекомендуется детям до года. Исключение — сахар природного происхождения — фруктоза. Достаточно часто можно встретить крупные надписи на упаковках “Не содержит сахар”. При не обнаружении таковой, стоит заглянуть в состав.

Соль также не рекомендуется использовать для детского питания до года.

Растительный белок

Под растительным белком подразумевается соя. О пользе и вреде сои можно спорить бесконечно. Обратим внимание лишь на то, что если белок сои может быть использован в детском питании, то соевая мука запрещена.

Пальмовое масло

Еще один камень преткновения — пальмовое масло. Мнения расходятся. Неизменным остается то, что достаточно много производителей используют пальмовое масло в детских смесях.

Красители, ароматизаторы, консерванты, или что скрывается под буквой Е

Законом запрещено использовать в детских продуктах питания ароматизаторы, красители и консерванты. Если продукт сделан из настоящих овощей и фруктов, он не нуждается в ароматизаторах и красителях. Тем не менее есть ряд исключений.

Классификация пищевых добавок, которая скрывается под буквой Е, подразделяется на следующие группы: 

  • E100E182 красители, усиливают или восстанавливают цвет продукта;
  • E200E299 консерванты, увеличивают срок хранения продуктов, защищая их от микробов и грибков;
  • E300E399 антиокислители, защищают продукты от окисления;
  • E400E499 стабилизаторы, сохраняют необходимую консистенцию продуктов;
  • E500E599, Е1000 эмульгаторы, создают однородную смесь;
  • E600E699 усилители вкуса и аромата;
  • Е700 Е800 запасные индексы;
  • E900E999 пеногасители, предупреждают или снижают образование пены, придают продуктам приятный внешний вид.

Лишь малая часть из этого списка разрешена к использованию при производстве детского питания.

Разрешенные красители: 

  • Е101 — рибофлавин или витамин В2 — желтый цвет;
  • Е120 — кармин — красные оттенки;
  • Е140 — хлорофилл, добываемый из растений — светло-зеленый цвет;
  • Е150a и E150b — жженый сахар — карамельный цвет;
  • Е160а — бетакаротин — оранжевый цвет.
  • Разрешенные ароматизаторы:
  • все вкусоароматические натуральные вещества
  • ванилин

Консерванты: 

  • Е 270 — молочная кислота;
  • Е300 — аскорбиновая кислота;
  • Е330 — лимонная кислота;
  • Е 333 — цитрат кальция.

Большинство продуктов детского питания проходит процесс пастеризации. По этой причине они не нуждаются в дополнительных консервантах.

Загустители: 

  • Е406 — агар;
  • Е410 — камедь рожкового дерева;
  • Е412 — гуаровая камедь;
  • Е440 — пектин;
  • Е1400 — декстрин;
  • Е1420 — крахмал.

В отношении крахмала возникало много споров. Некоторые по ошибке модифицированный крахмал приравнивали к генно-модифицированному организму. Это заблуждение хотя бы потому, что крахмал не является организмом.

Производители вправе указывать на этикетках как полные названия добавок, так и их сокращенные варианты Е+цифра. Если у вас возникают какие-либо вопросы по составу, лучше перестраховаться и проверить. Все списки пищевых добавок находятся в свободном доступе.

Витамины и минералы

Присутствие в продуктах длинного списка витаминов и минералов, в целом, хорошо. Правда, слово “обогащенный” на этикетке означает, что витамины были доведены до нужного уровня искусственно. И природа витаминов не указывается. Как известно, синтетические витамины усваиваются организмом лишь на 10%. Поэтому стоит отдать предпочтение тем готовым продуктам питания, которые содержат больше витаминов. Но не стоит рассчитывать на то, что они смогут заменить витамины, полученные из натуральных продуктов.

Способ приготовления и применения

На детском питании обязательно должна быть информация о способе приготовления или готовности продукта к употреблению. Это относится не только к смесям и быстроприготовимым кашам. Например, жидкие каши необходимо подогревать. Как это сделать, указывается на упаковке. Детские макароны варятся быстрее, чем для взрослых и тд

Помимо способа приготовления должны быть рекомендации по вводу того или иного продукта в прикорм. Обычно они заключаются в следующем: начинать прием следует с 1-2 чайных ложек, постепенно увеличивая до дневной нормы.

Предупредительные надписи

На упаковках детских продуктов питания достаточно много предупредительных надписей. Часть из них говорят о содержании тех или иных нежелательных продуктах в составе. Другие призывают никогда не оставлять ребенка без присмотра во время приема пищи.

Эпилог

Не рассмотренными остались надписи “производитель” и “энергетический состав”. Предназначение их должно быть понятно без дополнительных разъяснений.

А вот слово “гомогенизированный” стоит упомянуть. Страшное на первый взгляд, оно означает однородную консистенцию. Такую надпись чаще всего можно встретить на пюре.

Изучать состав полезно и с точки зрения экономии. Главным образом это относится к пюре, в состав которых входят одновременно мясо и овощи или каши и овощи. Баночка 2 в 1 может содержать 30% мяса и 70% каши, а стоить как 100%-е мясное пюре.

Внимательно изучив все надписи на этикетке, не торопитесь кормить малыша. Попробуйте сами. Если вам не понравился вкус, то и ребенку он не обязан нравиться. Принцип добровольности должен действовать и в отношении питания.

Здоровья Вам и Вашим малышам! 

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий